Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια διαταραχή, η οποία οφείλεται στην ανεπαρκή δράση της ινσουλίνης ή στην έλλειψή της. Πρόκειται για μία χρόνια πάθηση που κύριο χαρακτηριστικό της είναι η διαταραχή του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθρακών με αποτέλεσμα να προκαλείται υπεργλυκαιμία, δηλαδή αύξηση των τιμών του σακχάρου στο αίμα.